EL PERIÓDICO DIGITAL DE SEGOVIA
Lunes, 20 de mayo de 2013
Última actualización: 20:36
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Jueves, 9 de mayo de 2013
ArÚspide en FENAVIN
Entrevistamos a Federico Lucendo, director técnico de Bodegas ArÚspide.
Miércoles, 8 de mayo de 2013
Gastronomía de Segovia, un portal con buenas recetas y reportajes
Gastronomía de Segovia es un portal de información gastronómica donde puedes encontrar reportajes sobre los diferentes modos de entender la gastronomía, bodegas de vino, restaurantes, etc.
Miércoles, 10 de abril de 2013
Navarra prepara una nueva edición de la Semana del Pincho
Un año más, el pincho se convertirá en la oferta gastronómica por excelencia de la primavera navarra.
Lunes, 1 de abril de 2013
El rey del chocolate presenta su trabajo en París
El artista Patrick Roger ha puesto a disposición del público sus últimos trabajos que están hechos, como el mismo afirma, para ser comidos.
Miércoles, 20 de marzo de 2013
Os llevamos hasta la feria gastronómica de Londres
La feria, que se lleva a cabo cada dos años, recoge lo mejor de la cocina de todo el mundo.
Viernes, 8 de febrero de 2013
el legado de los conventos
Un recetario recoge cuatro siglos de cocina carmelitana
La tradición centenaria de cuatro siglos de la cocina de los conventos carmelitas ha sido recopilada por Manuel Diego Sánchez, miembro de la orden en la que está prohibido comer carne.
Miércoles, 6 de febrero de 2013
El ‘Queso Zamorano’ podrá comercializar 400.000 kilos este año
La modificación del pliego de condiciones de la DOP ‘Queso Zamorano’ permitirá comercializar 400.000 kilos en este año.
Martes, 5 de febrero de 2013
Vuelven los “5 días de El Dorado”
Los “5 días de El Dorado” se mantienen en el calendario de los restaurantes de la Marca de Garantía. El precio de la ración de cochinillo se reduce el 50% de lo que figura en la carta de los 28 establecimientos asociados.
Lunes, 4 de febrero de 2013
Comer y beber en Fitur 2013
Os mostramos los stands españoles en los que tomar el mejor vino y disfrutar de los placeres culinarios de nuestra tierra.
Lunes, 28 de enero de 2013
San Sebastián, capital culinaria del mundo
No hay ningún lugar en el mundo que tenga tantas estrellas Michelín por kilómetro cuadrado como San Sebastián.
Martes, 22 de enero de 2013
Madrid Fusión 2013 abre sus puertas
Hasta este miércoles, Madrid se convierte en la capital mundial de la gastronomía. Aficionados y profesionales del sector se dan cita. Nuevos cocineros y también veteranos descubren sus recetas y técnicas de elaboración.
Domingo, 16 de diciembre de 2012
La cereza, un manjar delicado
En España, los puntos más importantes de producción son el Valle del Jerte, en Cáceres, Andaluciía y el Valle del Ebro. También son extraordinarias las cerezas de la montaña alicantina.
Jueves, 25 de octubre de 2012
The Instagram Menu: una aplicación para 'comidistas'
La aplicación, creada por un restaurante de Nueva York, es todavía el embrión de una nueva utilidad pero es un embrión muy interesante que abre las puertas a todo un universo para los comidistas a la hora de establecer un vínculo social y culinario y de descubrir nuevas recetas.
Jueves, 16 de agosto de 2012
Cenas en las Veladas Musicales de Palazuelos de Eresma
El Bar Encuentros ofrecerá un menú especial en su terraza durante las Veladas Musicales de Palazuelos de Eresma en la Plaza de ‘El Chorrillo’.
Lunes, 30 de julio de 2012
El documental sobre El Bulli triunfa en todo el mundo
Ha pasado un año del cierre de El Bulli pero Adriá y su forma de entender la cocina siguen abiertos. Lo demuestra la buena acogida del documental de Gereon Wetzel, 'El Bulli: Cooking in progress'.
Miércoles, 11 de julio de 2012
Gordon Ramsay visita Maranello
Gordon Ramsay ha ganado 12 estrellas Michelín. Es el tercer cocinero del mundo en número de estrellas, sólo superado por Joël Robuchon, con 25, y Alain Ducasse, con 19.
Miércoles, 20 de junio de 2012
El Restaurante La Casa de los Embajadores by Lizarran abre sus puertas en La Granja
Con una espectacular decoración y varios ambientes, este innovador local combina la mejor barra de pinchos con una atractiva carta.
Lunes, 2 de abril de 2012
¿Cómo se hace un auténtico mojito cubano?
Zoom.in TV visita el Museo del Ron en La Habana, donde de la mano de Havana Club, marca fundada por el español José Arechabala en Cuba en 1878, aprenderemos a hacer un auténtico mojito cubano.
Martes, 27 de marzo de 2012
El Parador de Ávila acoge unas jornadas gastronómicas de la Torta de la Serena
Las jornadas coincidirán con la celebración de la Semana Santa para ofrecer a sus clientes la oportunidad de descubrir este producto único elaborado con leche cruda de oveja merina.
Miércoles, 29 de febrero de 2012
Comer en Bruselas
No se podrá ir de Bruselas sin probar alguno de sus iconos gastronómicos, como las patatas fritas, los gofres o la cerveza.
Jueves, 9 de mayo de 2013
Así es el II Master Integral del Vino de Globalcaja
Entrevista con Ana Isabel Briones y Rodolfo Bernabéu, coordinadores de la UCLM en el II Master Integral del Vino.
Martes, 30 de abril de 2013
'El celler de Can Roca', mejor restaurante del mundo
Este negocio familiar es nombrado mejor restaurante del mundo según la ‘50 World Best Restaurants’.
Miércoles, 3 de abril de 2013
Lo mejor de 'El Bulli', subastado en Hong Kong
La casa Sotheby’s vende al mejor postor algunos de los secretos del restaurante más famoso de España.
Viernes, 22 de marzo de 2013
26 de marzo
'Los secretos de nuestros chefs'
Pablo Yagüe (Jefe de cocina) Realizará dos recetas: “Sinfonía de setas y alioli de miel” y “Saquitos de pasta brick”
Jueves, 14 de febrero de 2013
De cena, serpiente
En Vietnam la serpiente es toda una delicia que se disfruta en compañía.
Viernes, 8 de febrero de 2013
del 25 de Febrero al 10 de Marzo
XXI Semana de Cocina Segoviana
Programa de la XXI Semana de Cocina Segoviana del 25 de Febrero al 10 de Marzo
Martes, 5 de febrero de 2013
Mercamadrid se acerca a los hosteleros de Segovia
'Mercachef' es un portal web que permitirá a los establecimientos hosteleros de Segovia hacer compras a mayoristas de Mercamadrid.
Lunes, 4 de febrero de 2013
Cangrejo Dungeness, una delicia de invierno
Aprende con nosotros a preparar este plato tal y como lo hacen en los Estados Unidos.
Martes, 29 de enero de 2013
Crece el interés turístico por la micología
La actividad turística en torno al aprovechamiento micológico continúa desarrollándose y creciendo, tal y como demuestra el creciente número de pinchos y recetas gastronómicas que utilizan setas silvestres.
Sábado, 26 de enero de 2013
El Ministerio elimina la obligación de poner el porcentaje de pureza en el ibérico
Habrá tres denominaciones de venta: bellota, cebo de campo y cebo que tendrá que ir acompañados de la mención "100% ibérico" o "ibérico" según la pureza racial del animal. El Ministerio comunica a las Comunidades Autónomas y al sector el proyecto de modificación de la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos
Viernes, 11 de enero de 2013
Lucas Fernández Calvo ganó el concurso del cartel de la XXI Semana de Cocina Segoviana
Lucas Fernández Calvo, de Talavera de la Reina (Toledo), es el autor del diseño con el que la Agrupación de Industriales Hosteleros de Segovia (AIHS) anunciará a partir de ahora la XXI Semana de Cocina Segoviana, que se celebrará del 25 de febrero al 10 de marzo de 2013.
Sábado, 24 de noviembre de 2012
Dacosta y Azurmendi, nuevos tres estrellas Michelín
La Guía Roja para España y Portugal 2013 deja 121 establecimientos con una estrella Michelín, 17 con dos y 7 con tres. Quique Dacosta, en Denia, y Azurmendi, de Eneko Atxa, en Larrabetxu, se incorporan al selecto grupo de los 'triestrellados'.
Lunes, 20 de agosto de 2012
220 mujeres se reúnen en una cata internacional de vinos
Alrededor de 220 mujeres se han reunido en torno al vino en la II Cata Internacional de Vino para Mujeres y V Cata Nacional que se celebró el día 18 de agosto en la localidad segoviana de Sacramenia.
Martes, 31 de julio de 2012
¿Cómo se hacen los caramelos?
Los caramelos; nos recuerdan a la niñez y muchos de nosotros seguimos adorándolos. Pero, ¿cómo nacieron? Como suele suceder, fue la solución a un problema.
Viernes, 13 de julio de 2012
¿Cómo se hace un auténtico cubata cubano?
Visitamos el Museo del Ron en La Habana, donde de la mano de Havana Club, marca fundada por el español José Arechabala en Cuba en 1878, aprenderemos a hacer un auténtico cubata cubano.
Lunes, 25 de junio de 2012
¿Sabes cuál es el manjar más exquisito para un malayo?
No os vamos a dar pistas en este subtítulo, pero ya os avanzamos que no dejará de sorprenderos.
Miércoles, 9 de mayo de 2012
Los hosteleros asociados a Decalles preparan 40 tapas para las Ferias
El certamen Tapa Decalles es uno de los principales atractivos de las Ferias y Fiestas de San Juan y San Pedro en Segovia.
Martes, 27 de marzo de 2012
Las Rutas del Vino de España catan sus vinos en Alimentaria
Durante la feria y en una degustación comentada para casi 100 personas se servirán los vinos de Ribera del Duero junto con los de ocho rutas más: Somontano, Lleida, Rías Baixas, Rioja Alta, Navarra, Utiel-Requena, Campo de Boja y Penedès.
Lunes, 12 de marzo de 2012
Menús con whisky DYC
El menú DYC consta de 5 platos resultado del excelente maridaje del whisky con productos procedentes de distintos puntos de la geografía, entre ellos Segovia.
Jueves, 23 de febrero de 2012
Bodegas Fuentespina recibió la visita de los hosteleros segovianos
Los hosteleros, dentro de las jornadas de la Semana de Cocina Segoviana han puesto rumbo a Aranda de Duero para conocer de primera mano las Bodegas Fuentespina.
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