Durante su visita a las instalaciones de la empresa segoviana, Fernández Mañueco anunció la aprobación de una serie de medidas para la inversión y desarrollo de la industria agroalimentaria en la Comunidad al tiempo que destacaba el aumento de la actividad de Cárnicas Tabladillo que ha logrado incrementar sus exportaciones más de un 20%, fundamentalmente a Asia y el desarrollo del canal online, para paliar el descenso de ventas a la hostelería.

Además, refiriéndose a Tabladillo, el presidente de la Junta valoró el esfuerzo de la compañía por mantener los empleos en esta época tan complicada y la consolidación de las ventas en grandes superficies. Mañueco destacaba que la empresa ha sabido adaptarse a las circunstancias y ha ensalzado esa motivación emprendedora e innovadora en un entorno rural y en constante evolución.

Cárnicas Tabladillo ha vivido durante este tiempo de pandemia una situación de estabilidad a pesar de su fuerte dependencia al sector de la hostelería y  a un producto vinculado mayoritariamente a la restauración: el cochinillo de Segovia. Tabladillo es una empresa familiar con más de 50 años de experiencia y líder en el sector del cochinillo de Segovia.