Lluís Morera, prestigioso repostero y miembro de la Orden de Le Chain de Rotisseurs, nos acercará al placer del buen chocolate. Catalán de Terrassa, ha convertido el chocolate en su pasión, su mundo y su modo de expresar las sensaciones de la vida. Polifacético y creativo, su filosofía de la vida le lleva a vivirla con rabiosa actualidad.

Bombonero de origen, ha sido pionero en aplicar a sus creaciones una magnífica combinación de frescura y durabilidad.

Es colaborador en I+D de nuevos productos y Bombones en Chocolate Valor y también es director manager de Chocolates Brescó de Benabarre en Huesca, en facetas tan variadas como creación de bombones artesanos, difusión de la pasión por el chocolate aplicada a la repostería y, como podemos comprobar fusión de chocolate y arte. Es Récord Guiness por hacer el corazón más grande del mundo en chocolate: 7000 Kg., encargo de Match.com en el año 2004.


Pasión por el chocolate

El chocolate es un alimento con matices de sensualidad, un lujo del que se puede disfrutar en infinidad de formas diferentes, no es de extrañar que la traducción del nombre de la planta del que procede, theobroma, sea literalmente, “alimento de los dioses”.

El universo del chocolate abarca un sinfín de experiencias diversas. Puede comerse puro, con leche o frutos secos. Con él se confeccionan tabletas, turrón, bombones, tartas y otros dulces. Se bebe frío y líquido, a la francesa, o espeso y caliente a la española, y se toma en maridaje con bebidas tan dispares como el vino dulce o la cerveza. Combinado con fresas y cava forma una triada exquisita digna de las ocasiones más especiales. Se utiliza en tratamientos cosméticos porque hidrata, nutre y desintoxica la piel, combate la celulitis, mejora el humor al estimular la producción de endorfinas. ¿Qué más se le puede pedir a un alimento?


D. Lluís Morera: Pasión por el chocolate
Miércoles 20 de junio, 20:00 h.
Sala Caja Segovia
Carmen, 2  |  Segovia
Entrada libre. Aforo limitado