
La jornada comenzará a las 11:30 horas con un pasacalles en el que los gabarreros recorrerán las calles de Guadarrama, acompañados por la música de la Escuela de Dulzainas de San Rafael y el Grupo de Danzas de El Espinar y San Rafael.
A las 12:00 horas en la Plaza Mayor comenzará la fiesta y el homenaje, no solo a los gabarreros, sino a otros oficios de la Sierra de Guadarrama y de la localidad como los resineros del pinar.
A las 12:20 horas comenzará la competición y exhibición de corte o corta de troncos en suelo y posteriormente, corte de troncos en vertical en altura con tronzador, decortezado, recachado y otras prácticas tradicionales.
Sobre las 13:00 horas comenzará una nueva exhibición de corte de troncos y el desramado de un pino, de alrededor de 12 metros, con la que se mostrará la habilidad de los participantes en el desramado vertical.
La jornada finalizará con la degustación de un pincho de picadillo elaborado por la Peña “El Tortillón” de Guadarrama.
Varios restaurantes de Guadarrama también se unen a la fiesta y ofrecerán menús especiales en los que el plato estrella serán los judiones y la carne de Guadarrama.
La jornada festiva está organizada por el Ayuntamiento de El Espinar en colaboración con el Ayuntamiento de Guadarrama.
La tradición del buen asado
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