Son unos bizcochos de chocolate con trocitos de oreo. Son muy jugosos, para ello utilicé un muttermilk casero y las claras montadas.

Para esta receta combinó dos cremas: una de chocolate y otra de oreo. Lo decoramos con la buttercream de oreo y sus mini galletas. Si no tenéis el molde de cupcake grande, podéis hacerlo en cualquier otro molde. Es un recetón casero, delicioso y muy creativo.

Ingredientes

Para el bizcocho

• 200 gr. de  mantequilla a temperatura  ambiente
• 200 gr. de  azúcar
• 4 yemas
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 240 gr. de harina
• 2 cucharadas de levadura química
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 240 ml. de  leche
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 20 galletas oreos en trocitos
• 4 claras montadas

Para la crema de chocolate

• 250 ml nata líquida
• 320 gr. de  chocolate negro

Para la buttercream de oreo

400 gr. de  mantequilla a temperatura ambiente

400 gr. de azúcar glas

10 galletas Oreo trituradas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
2. Montar las claras y reservarlas.
3. Para preparar el buttermilk casero: Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar 10 minutos.
4. Mezclar la mantequilla con el azúcar.
5. Incoporar las yemas con el resto de ingredientes.
6. Por último, integrar las claras con movimientos envolventes.
7. Engrasar el molde con mantequilla y harina.
8. Repartir la masa de nuestro bizcocho en el molde.
9. Al horno 40 o 50 minutos.
10. Para preparar  la crema de chocolate: Incoporar la nata caliente a nuestro chocolate en trocitos, remover hasta se funda el chocolate .
11. Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.
12. Para preparar el buttercream de oreo: Batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando todo esté integrado , le añadimos las galletas de oreo trituradas y tamizadas.

Decorar la parte de abajo de nuestro cupcake con la crema de chocolate y la parte de arriba con la buttercream de oreo. Podemos utilizar boquillas de estrella para la decoración... ¡ Listo, a disfrutar de nuestro cupcake gigante!

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