Para celebrar el Día Mundial de las Legumbres, las diputadas de Prodestur y Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Magdalena Rodríguez y Noemí Otero, daban a conocer la nueva Guía del Cocido junto a su promotor, Luis Miguel Prada.

En el décimo aniversario de la iniciativa, ésta volverá a contar con el respaldo de la Diputación de Segovia a través de Prodestur y Alimentos de Segovia, cuyas responsables se declaraban esta mañana "conscientes de la importancia que tienen proyectos de este tipo para el sector hostelero y turístico de la provincia". No en vano, son veinte los establecimientos de la provincia y otros tantos los de la capital los que forman parte de esta guía que, como destacaba Magdalena Rodríguez.

"Esta guía es un apoyo más a la labor de promoción y desarrollo de nuestra tierra que estamos haciendo desde Alimentos de Segovia, teniendo en cuenta que muchos de estos cocidos están hechos con carnes y viandas de la zona, como legumbres de Valseca o Labajos o verduras del Carracillo", destacaba Noemí Otero.

Cantimpalos, Palazuelos de Eresma, San Rafael, Sepúlveda, el Real Sitio de San Ildefonso, El Espinar, Turégano, Brieva, Valverde del Majano, Cañicosa, Trescasas, Carbonero el Mayor, Torrecaballeros, Torrecilla del Pinar, Cabañas de Polendos y Sotosalbos, además de la capital, son los municipios de la provincia en los que, por un precio que, dependiendo del restaurante, oscila entre los 9,50 euros y los 25 euros, segovianos y foráneos podrán degustar diferentes cocidos, cuyas características pueden ser consultadas en la Guía; en la que también figuran los días en los que son cocinados o pueden ser encargados.

Más información en: guiadelcocido.com