La Diputación ha elaborado dos catálogos que recogen la relación de productores que cultivan en ecológico en la provincia y de los productores que forman parte de la marca de calidad Alimentos de Segovia.

Estos directorios están publicados en papel, con una tirada de más de 1.000 ejemplares por catálogo. Serán distribuidos entre los restaurantes y los establecimientos de alimentación de toda la provincia como anunciaba la diputada provincial del Área de Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Noemí Otero, en el marco de una reunión celebrada esta semana en las instalaciones del Edificio Vicam. 

Esta acción se suma a las que la Diputación, a través de Alimentos de Segovia, ha puesto en marcha este 2022 para fomentar el consumo de cercanía, como es el caso de la creación del sello de Kilómetro Cero.

El catálogo de Alimentos de Segovia reúne a los más de cien productores asociados a la marca que cultivan y elaboran productos en la provincia. Desde carnes, embutidos, quesos y lácteos, pasando por legumbres, verduras, frutas y hortalizas, hasta patés, vinos, cervezas, dulces y aperitivos.

Por su parte, el catálogo de productores ecológicos recoge a los más de 70 productores que operan bajo certificación ecológica en la provincia. Segovia cuenta con productores ecológicos de legumbres, cereales, hortalizas, frutas, carnes, embutidos, huevos, lácteos, vinos, cervezas y hasta patés y frutos secos.

Ambos directorios, que se irán actualizando progresivamente, serán el punto de partida para la elaboración del primer menú de Kilómetro Cero de la provincia, y “esperamos que se convierta en referencia para el sector hostelero y de la restauración del territorio”, aseguraba la diputada.