El Restaurante Casares anuncia la vuelta de su cena especial de Fiestas de Segovia con ocasión del concierto inaugural de las fiestas a cargo de Ana Guerra.
Tras los años de suspensión de fiestas a causa de la pandemia, la cena especial será el sábado, 18 de junio, a partir de las 21:00 horas en la gran terraza del restaurante Casares con vistas al Acueducto. El precio del menú es de 62 € y es necesario reservar mesa.
El aforo está limitado a 120 comensales y el teléfono de reservas es el siguiente: 921 047 712.
Menú Cena de Fiestas
Para comenzar
Lengua escarlata
Vichyssoise de apionabo con picada de vieira y lacón ahumado
Champiñones portobello empanados, rellenos de rabo de toro con reducción de su jugo y aire de soja
Del mar
Medallón de rape alangostado, parmentier de espinacas y carabinero regado con su fumet y cebollino picadito
-Sorbete de mojito -
De la tierra
Solomillo con salsa de foie
Postre
Trampantojo de mandarina con helado de violeta
Bodega
Vino Tinto: Emilio Moro Crianza (Ribera del Duero)
Vino Blanco: Polvorete Godello (Emilio Moro)
Licor Ruavieja
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