El prestigioso cocinero Sacha pronunció el pregón inaugural, junto a él la consejera de Agricultura, Milagros Marcos, quien tampoco quiso perderse el acto organizado por la Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia.

Los representantes de los restaurantes y establecimientos colaboradores en la iniciativa, junto a los de las instituciones colaboradoras, como el presidente de la Diputación o los diputados de Prodestur y Promoción Económica estuvieron presentes en el homenaje al cochinillo y la degustación de las raciones.